Description
L’Éternel de Marestel Essentia 194 est un hommage à la tradition et à l’innovation, orchestré par notre chef de cave, Olivier, et inspiré par la vision novatrice de Thomas.
Caractéristique
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Cépage : Altesse
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Degré % : 13,5
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Sol : Eboulis calcaire du jurassique Vignes partiellement enherbées
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Vendange : Manuelle
Assemblage
Assemblage exceptionnel en Wineglobes de 9 vins (5 millésimes de Marestel de 2017 à 2023) élevés en barriques de chêne français, d’acacia, et en amphore en grès.
Dégustation
Garde: 8 à 10 ans
Comparable à la création d’un grand parfum, cette cuvée dévoile un bouquet complexe et profond où se mêlent raffinement du fruit, notes balsamiques, épicées et fumées : aubépine, rhubarbe, orange confite, curcuma et thé des Alpes sublimé par des nuances cirées et miellées. La patine confite de l’aromatique, la profondeur suave du toucher et la salinité précise de la trame composent une bouche équilibrée, racée pour une expérience gustative incomparable.
Livraisons prévues à partir de novembre 2023.